Uzmanından ‘sürdürülebilir beslenme’ için öneriler

Ä°GÃœ’den yapılan açıklamada sürdürülebilir beslenmeye iliÅŸkin görüşleri yer alan Özkarabulut, dünya çapında artan nüfus ve gıda israfının, ÅŸimdiki ve gelecek nesiller için beslenmenin devamını ve besin ögelerinin karşılanma ihtiyacının risk altında olduÄŸunu düşündürdüğünü bildirdi.

Dünyada her 9 kişiden birinin açıklıkla mücadele ettiğini aktaran Özkarabulut, nüfusun hızla artması, iklim değişiklikleri ve tüketicilerin yanlış beslenmesinin gelecek nesiller için büyük tehdit unsuru haline geldiğini vurguladı.

Özkarabulut, sürdürülebilir sağlıklı beslenmenin, bireyin sağlığını ve iyilik halini tüm yönleriyle geliştirdiğini, değişen beslenme şekillerinin ihtiyaçtan fazla protein tüketilmesine neden olmaya başladığını aktararak, şu değerlendirmelerde bulundu:

“2009 yılı itibarıyla saÄŸlıklı bir yetiÅŸkinin tüketmesi gereken 56 gram protein sınırı aşılmış ve dünya ortalaması 68 grama ulaÅŸmıştır. Oysa World Resources Institute (WRI) tarafından yayımlanan bir rapora göre, tüketicilerin beslenme tercihlerindeki küçük deÄŸiÅŸimler tarımsal kaynak kullanımı ve çevresel sorunların azaltılmasında büyük deÄŸiÅŸimler yaratabilir. EriÅŸilebilir, maliyeti karşılanabilir, güvenilir, eÅŸitlikçi ve kültürel olarak kabul edilebilir olan sürdürülebilir beslenme aynı zamanda beslenmeye baÄŸlı bulaşıcı olmayan hastalıkların (BOH) riskini azaltırken, biyoçeÅŸitliliÄŸin ve gezegenin korunmasını da destekliyor.”

6 ADIMDA SÃœRDÃœRÃœLEBÄ°LÄ°R BESLENME ALIÅžKANLIÄžI

Dr. Öğr. Üyesi Özkarabulut, enerji ve besin gereksinimlerini karşılamak için sadece daha fazla yiyecek üretilmesinin gerçek bir çözüm olmadığını, bu konuda besinlerin kalitesini artırmaya ve beslenme alışkanlıklarını iyileştirmeye yönelik çalışmaların daha faydalı olacağını vurguladı.

Özkarabulut, sürdürülebilir beslenme alışkanlığı için yapılacak 6 adıma ilişkin şu önerilerde bulundu:

(iframe)

0

0