Mualla nasıl yapılır, gerekli malzemeler neler? (Mualla tarifi)

MasterChef Türkiye’nin yayınlanan son kısmında yarışmacıların menüsü Osmanlı Saray mutfağı yemekleriydi.

Ana takım yarışmacılarından istenen menüdeki Mualla yemeği ekran başındaki izleyiciler tarafından merak edildi.

MUALLA TANIMI İÇİN MATERYALLER

1 kg bostan patlıcanı

2 adet kuru soğan

2 adet büyük uzunluk domates

2 adet yeşilbiber

2 adet kırmızıbiber

1 baş sarımsak

10 g kuru nane

10 g domates salçası

20 g nar ekşisi

100 ml zeytinyağı

10 g tuz

MUALLA NASIL YAPILIR?

Patlıcanları çizgili soyun ve iri iri uzunlamasına dilimleyerek yaklaşık 20 dakika suda beklettikten sonra suyunu sıkın.

Öbür tüm zerzevatları irice doğrayın ve patlıcan hariç tüm gereç ile birlikte harmanlayın.

Bir tencereye evvel bir sıra patlıcan dizin ve üzerine sebzeli harçtan dökerek yayın.

Daha sonra tekrar patlıcan dilimlerini dizin ve kalan harcı üzerine yayarak yağını ek edin. Çok kısık ateşte su ek etmeden yavaş yavaş pişirin.

NTV’yi toplumsal medyadan takip edin

Bunları da beğenebilirsiniz